食品安全一直是我们生活中最重要的问题之一。在市面上，存在着许多不合格甚至有害的食品，对人们的身体健康造成了极大的影响。为了保障自己和家人的健康，我们应该时刻关注食品安全问题并采用正确的方法来保护自己。下面列出了十条食品安全小常识，希望能够帮助大家更好地了解食品安全。
1. 选择正规的购买渠道
购买食品时应尽量选择正规的超市、菜市场等购物渠道，这些地方对商品质量有一定的把控力度。同时在购买前可以查看食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，以确保其安全性。
2. 注意食品包装
食品包装的防伪功能可以为我们检验其真伪提供方便，所以在购买时注意食品包装上的防伪标识，选择质量可靠的产品。
3. 洗净食材
在食材处理时，应该将其清洗干净并消毒。特别是新鲜水果和蔬菜应注意清洗，因为它们表面可能会有细菌、病毒等危害人体健康的物质。
4. 适当储存食品
对不同类型的食品应采取不同的储存方式，保障食品的质量和安全。如生肉应该放入冰箱冷藏保存，新鲜蔬菜水果可以放入保鲜袋内冷藏等。
5. 避免过多添加
调料在烹饪时，应尽量避免使用过多的酱油、盐等调味品，因为这些调味品中含有的铅、汞等重金属元素对人体有一定伤害。适当使用一些天然香料或新鲜的调味料比较健康。
6. 加工前洗手
在加工食品之前，一定要将双手彻底清洗干净。这样可以避免细菌和其他有害物质通过手部传播到食品上。
7. 合理搭配食品
在食品搭配上，应该根据不同的食品特点来进行搭配，合理搭配才能摄取到身体所需的各种营养素。同时不能过度搭配或乱搭配，否则可能会引起身体不适。
8. 注意食品加工过程
在食品的加工过程中，应该尽量采用煮、蒸等健康的加工方式，避免过度油炸或烤制，因为这些加工方式可能会形成致癌物质。
9. 合理使用保鲜剂
有些食品需要添加保鲜剂以延长保质期，但是大量使用保鲜剂对身体健康有害。因此，在选择食品时应注意其保鲜剂的使用情况，并尽量选择不添加或添加少量保鲜剂的产品。
10. 注意食品存储温度
食品存储的温度也会影响到其安全性和质量。例如一些易受污染的食品应放入冰箱存储，而牛奶、绿茶等不宜放入冰箱，因为低温会破坏其中的营养素。
总结：食品安全问题事关人们的身体健康，我们要时刻关注食品安全问题并采取正确的方法来保护自己。以上十条食品安全小常识希望能够对大家提供帮助，使我们都能吃到更加安全、健康的食品。
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